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認證知識
食品配送操作規程認證體系
時間 : 2022-08-13 11:28 瀏覽量 : 208
食品配送操作規程認證 餐飲配送服務認證證書
食品配送操作規程認證體系遵循標準化文件GB/T 33129-2016的要求，這個標準化文件《新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規程》規定了新鮮水果、蔬菜包裝、預冷、冷鏈運輸的通用操作規程，是眾多食品配送企業必須遵循的操作規范。通過這一體系認證的企業具備良好的配送運營管理能力，能夠為眾多餐飲食堂外包項目接受。那么，如何辦理食品配送操作規程認證呢？對于餐飲企業來說，餐飲配送服務認證證書是進入市場必須擁有的體系認證資質。
食品配送管理制度
1、根據訂餐明細進行分類、發料。
2、配送應遵循由遠及近原則每次出車配送原則上不超過4小時。
3、配送時嚴格配送時的衛生要求。
A.配送車內外潔凈、做到每日清潔車內外衛生。
B.車上食品不混合裝運、不擠壓。
C.配送的食品全部都要有相應的防塵、防污染措施,避免外露。
4、配送時間符合要求,食品溫度符合要求.
5、配送時嚴格清查配送物品的品種、數量、地點等是否相符,確保不漏項。
6、配送到目的地后,由接收方代表簽字確認。
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