国产福利在线-欧美日韩网站-动漫同人高h啪啪爽文-久久免费国产视频-91tv在线观看-另类小说av-宅男影院在线观看-97狠狠干-激情婷婷在线-国产在线久久久-性一交一乱一色一免费无遮挡-韩国在线不卡-伊人春色在线播放-一区二区欧美亚洲-在线观看国产精品91

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。HACCP體系是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。
宗旨
HACCP是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系,用來(lái)使食品安全危害風(fēng)險(xiǎn)降低到最小或可接受的水平,預(yù)測(cè)和防止在食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)影響食品安全的危害,防患于未然,降低產(chǎn)品損耗。HACCP包括7個(gè)原理：
① 進(jìn)行危害分析。
② 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)。
③ 確定各關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵限值。
④ 建立各關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控程序。
⑤ 建立當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)應(yīng)采取的糾偏行動(dòng)。
⑥ 建立證明HACCP系統(tǒng)有效運(yùn)行的驗(yàn)證程序。
⑦ 建立關(guān)于所有適用程序和這些原理及其應(yīng)用的記錄系統(tǒng)。
HACCP組成
HACCP質(zhì)量管制法，是一套確保食品安全的管理系統(tǒng)，這種管理系統(tǒng)一般由下列各部分組成：
1、對(duì)從原料采購(gòu)→產(chǎn)品加工→消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危害進(jìn)行分析和評(píng)估。
2、根據(jù)這些分析和評(píng)估來(lái)設(shè)立某一食品從原料直至最終消費(fèi)這一全過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPS）。
3、建立起能有效監(jiān)測(cè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的程序。
認(rèn)證原則
1、進(jìn)行危害分析并確定預(yù)防措施
2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
3、確定關(guān)鍵控制限度
4、監(jiān)控每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)
5、當(dāng)關(guān)鍵限度發(fā)生偏差時(shí)，應(yīng)采取的糾正措施
6、制定記錄保存體系

7、制定審核程序

認(rèn)證服務(wù)流程